नई दिल्ली। गर्मी के मौसम में आम और आइसक्रीम दोनों ही लोगों की पहली पसंद होते हैं। ऐसे में जब इन दोनों का स्वाद एक साथ मिल जाए, तो मजा दोगुना हो जाता है। अगर आप भी घर पर कुछ खास और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं, तो मैंगो आइसक्रीम की यह आसान रेसिपी जरूर ट्राई कर सकते हैं।

खास बात यह है कि इस रेसिपी को बनाने के लिए ज्यादा मेहनत या लंबी सामग्री सूची की जरूरत नहीं है। केवल पांच चीजों की मदद से आप बाजार जैसी क्रीमी और स्वाद से भरपूर मैंगो आइसक्रीम तैयार कर सकते हैं।

मैंगो आइसक्रीम के लिए जरूरी सामग्री

• 2 कप हेवी क्रीम (35 प्रतिशत या उससे अधिक मिल्क फैट वाली)

• ¾ कप ताजा मैंगो पल्प

• ½ कप पिसी हुई चीनी

• ½ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

• 3 से 4 बूंद येलो फूड कलर (वैकल्पिक)

बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक बड़े बाउल में हेवी क्रीम डालें और उसमें पिसी हुई चीनी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। मिश्रण तब तक चलाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।

अब पके और मीठे आमों का गूदा निकालकर ब्लेंड कर लें। ध्यान रखें कि पल्प बनाते समय उसमें पानी न मिलाएं, ताकि आइसक्रीम का स्वाद और गाढ़ापन बना रहे।

इसके बाद तैयार मैंगो पल्प को क्रीम वाले मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। जब मिश्रण का टेक्सचर स्मूद और क्रीमी हो जाए, तब उसमें वनीला एक्सट्रैक्ट और येलो फूड कलर की कुछ बूंदें मिला दें।

अब इस मिश्रण को किसी फ्रीजर-सेफ कंटेनर में भरकर ढक्कन लगा दें। इसे कम से कम 8 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रीजर में रख दें।

निर्धारित समय बाद आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालें और ठंडी-ठंडी सर्व करें। ऊपर से आम के छोटे टुकड़े या ड्राई फ्रूट्स डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।

गर्मियों की छुट्टियों में यह आसान और स्वादिष्ट मैंगो आइसक्रीम परिवार के साथ मीठे पलों का मजा लेने के लिए एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है।