नई दिल्ली। आपको साबूदाना से बनने वाले पकवानों के बारे में बताने जा रहे हैं। ये पकवान बनाना काफी आसान है और इसे खाकर आपका मन भी खुश हो जाएगा। तो चलिए आपको भी साबूदाना से बनने वाले 6 पकवानों के बारे में बताते हैं।

साबूदाना खिचड़ी
यदि आप साबुदाना व्यंजन बनाने का प्लान कर रही हैं तो सबसे सही विकल्प है साबूदाना खिचड़ी। एक तो इसे बनाना काफी आसान है और दूसरा ये खाने में भी स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाने के लिए आपको 15 मिनट के भी कम समय लगेगा। साबूदाना खिचड़ी बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले कम से कम 6-7 घंटों के लिए साबूदाना को भिगो कर रख दें। जब ये फूल कर पारदर्शी दिखने लगे तो आप इससे खिचड़ी बना सकते हैं।अब इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में आलू और मूंगफली को भून लें। जब ये भुन जाएं तो घी में जीरा और हरी मिर्च डालें। अब जब ये भुन जाए तो इसमें भिगा हुआ साबूदाना डालें और अच्छे से चलाएं। इसे चलाते हुए इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च और डालकर मिक्स करें। इसे सही से मिक्स करने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालें और गरम ही परोसें।

साबूदाना टिक्की
इसे बनाने के लिए आपको भीगे हुए साबूदाना और उबले हुए आलू की जरूरत पड़ेगी। इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबले आलू, हरी मिर्च, धनिया और सेंधा नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर टिक्की बना लें। टिक्की बनाने के बाद इसे तवा पर घी गरम करें और इन टिक्की को घी में सेक लें। इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें, ताकि ये खाने में स्वादिष्ट दिखे।

साबूदाना वड़ा
जिस तरह से साबूदाना टिक्की को तवे पर सेका जाता है, ठीक उसके उलट वड़ा को घी में तला जाता है। इसे बनाने के लिए उबले आलुओं में भीगा हुआ साबूदाना, हरी मिर्च, धनिया और सेंधा नमक अच्छी तरह से मिक्स करें। मिक्स करने के बाद इससे गोल-गोल वड़ा बना लें। अब इसे घी या मूंगफली के तेल में तल लें।

साबूदाना चीला
यदि कुछ तला हुआ खाना नहीं चाहते हैं तो साबुदाना चीला तैयार करें। इसे बनाने के लिए भीगे हुए साबूदाना को दरदरा पीस लें। चाहें तो इसे हाथ से ही मैश कर लें। अब इसमें थोड़ा सा कुट्टु का आटा, उबले आलू, हरी मिर्च, धनिया और सेंधा नमक डालकर मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को न तो ज्यादा पतला रखें और न ही ज्यादा गाढ़ा। इस मिश्रण से नॉन स्टिक तवे पर साबूदाना चीला तैयार करें। इसे दोनों साइड से सुनहरा होने तक सेकें।

साबूदाना खीर
इसे बनाने के लिए आपको साबूदाना, दूध, चीनी, इलायची पाउडर, किशमिश, बादाम की जरूरत पड़ेगी। इसे बनाने के लिए सबसे पहले भीगे हुए साबूदाना को दूध में डाकर अच्छी तरह से उबाल लें। जब ये सही से पक जाए तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। चीनी घुल जाने के बाद इसमें बादाम औक किशमिश को डालें और दो से तीन मिनट के लिए पकने दें। इसे आप गर्म या ठंडा भी परोस सकते हैं।

साबूदाना नमकीन
इसे बनाने के लिए आपको बड़े आकार के साबूदाना की जरूरत पड़ेगी। इसके लिए सबसे पहले देसी घी में साबूदाना को भून लें। इसके बाद मूंगफली, मखाने और काजू-किशमिश को भी भून लें। सभी चीजों को भूनने के बाद मिक्स करें और उसमें सेंधा नमक, हल्की काली मिर्च डालें और मिलाएं। बसे इसे आप चाय के साथ खा सकते हैं।